Dos espetos gaúchos às cervejas premiadas: a história de Osmar Buzin em Niterói

Quem percorreu uma longa estrada de sacrifício, luta e também de grandes conquistas, completando 70 anos de idade no fim de semana, foi o empresário Osmar Buzin. Desde jovem, deixou a lavoura de Sarandi, no Rio Grande do Sul, pegando carona em um caminhão do programa “Carga Pesada”, até chegar, em 1978, a Niterói, onde começou como garçom no Rincão, em São Francisco. Hoje, sobe diversas vezes ao pódio para receber prêmios mundiais pelos rótulos da Cervejaria Noi.

Por trás do parabéns surpresa das filhas Bárbara e Bianca está a trajetória inspiradora e visionária de Osmar, que conheci há 47 anos, ainda com seus cabelos compridos. Na época, exercia sua atividade profissional segurando, como bom gaúcho, um espeto repleto de carne ou linguiça, percorrendo as mesas do enorme salão da churrascaria rodízio com uma agilidade que chamava a atenção.

Osmar foi promovido a gerente e, em parceria com o primo Ademor Signo, abriu o Rincão Itaipu. Iniciou então a formação de uma equipe composta por conterrâneos — muitos deles amigos, parentes e vizinhos — que hoje somam centenas de colaboradores espalhados por Niterói, outras cidades brasileiras e até no exterior, como Pequim e Nova York.

Com essa tropa de gaúchos, seja como empregados ou sócios, Osmar seguiu abrindo o Buzin de Icaraí, Itaipu e Búzios, o Rodogril de São Gonçalo, além do Noi de São Francisco, da Miguel de Frias, da Paulo Gustavo, do Plaza Shopping e o J Quiosque de Itacoatiara.

Há alguns anos, com sua vasta experiência no ramo da gastronomia, Osmar decidiu liderar um pequeno grupo e abrir a Cervejaria Noi em Itaipu. Hoje, com as filhas Bárbara e Bianca como seus braços direito e esquerdo, produz mais de 20 estilos de cerveja. A Noi é a mais premiada do Estado do Rio de Janeiro, tornando-se referência nacional na produção artesanal da bebida.

Com sua mente criadora, Osmar também resolveu abrir uma destilaria e convidou Guilherme Zanin, o craque alquimista que, após mergulhar no mundo dos gins, lançou no mercado o ÍON, com excelente aceitação.

O carismático gaúcho Osmar Buzin é apontado como um dos nomes que mais contribuíram para o desenvolvimento da cena gastronômica e cervejeira de Niterói, cidade que o acolheu e onde construiu sua bela história de vida