De lavador de pratos a dono de restaurante em Niterói

Quando ele deixou o trabalho na lavoura, no pequeno município de Sarandi (RS), para ser lavador de pratos no Rincão de Itaipu, já pensava grande: “Um dia vou ter meu restaurante em Niterói”.

Passaram 17 anos até o gaúcho Sandro Pietro Belli realizar o sonho e seu projeto especial, abrindo ontem (10-03) o Malbek em novas instalações na Rua 5 de Julho 305, em Icaraí. O restaurante tem serviço a la carte e um cardápio em que predominam as carnes especiais, mas tem muitos petiscos, massas, risotos,  crustáceos, peixes e até um hambúrguer diferenciado.

Além da seleta carta de vinho, o restaurante serve duas cervejas exclusivas, a Malbek Beer Porter, escura; e a Malbek  Beer Hop Lager, clara.

Para chegar até aqui parece que foi fácil, mas Sandro, hoje com 39 anos, ralou e estudou, sendo promovido a garçom no primeiro emprego.

Depois se transferiu para o Porcão, onde foi garçom, maitre e gerente geral da Galeria Gourmet, na Barra da Tijuca, do mesmo Grupo.

Retornou a Niterói para os restaurantes Ativa e Noi da Miguel de Frias, abrindo essa casa de Icaraí com três sócios.

Por orientação de um freguês do Porcão, o desembargador Eneas Cota, ele concluiu a Faculdade de Direito e fez pós-graduação em Gestão de Empresas. Sandro confessa que sua vocação mesmo é estar perto da cozinha e do contato permanente com os fregueses nas mesas.

Competência e trabalho não faltam a Sandro para criar mais uma boa opção gastronômica em Icaraí.

Sucesso, gaúcho!