Os clientes se surpreendem ao chegar ao restaurante Da Carmine e encontrar na fachada o letreiro Borello’s — sobrenome da mãe Sílvia, homenageada pelo filho Carmine Marasco, chef do tradicional restaurante de Itaipu, na Região Oceânica de Niterói.
Há mais de 25 anos, Carmine prepara a verdadeira comida da mamma, desde que chegou da Itália, onde trabalhava como exímio serralheiro. Com o que aprendeu na cozinha com sua mãe, na Calábria, começou a assar pizzas no forno a lenha em sua casa, em Itaipu. Logo, a varanda e o jardim ficaram pequenos para atender os clientes.
Foi então que Carmine colocou a mão na massa para valer: além das pizzas napolitanas, ampliou o cardápio com risotos incríveis, massas caseiras variadas e molhos que acompanham carnes, peixes e crustáceos.
Com sua experiência de serralheiro e bom gosto, também cuidou da decoração, produzindo mesas, cadeiras, luminárias e outros detalhes que dão charme ao espaço.
O resultado? Um pedacinho da Itália em Itaipu. Os fregueses se sentem como na casa da mamma, graças ao ambiente familiar, à legítima comida italiana e à música na voz do carismático Carmine Marasco. Tudo continua como sempre: o chefe, a comida, a bebida e a música italiana.
