A Confraria do Queijão de Pendotiba realizou seu último encontro do ano mesclando seus confrades com a nova geração em torno da mesa com o tradicional leitão à pururuca, servido como prato principal do almoço regado a muito vinho.
O presidente e anfitrião Carlos Alberto Corrêa disse que após 24 anos a Confraria se renova recebendo filhos e amigos de confrades que vão trazer o vigor de sua juventude e oxigenação para alegrar ainda as confraternizações.
Em nome do grupo, o Jovem Diego Corrêa disse da importância dessa convivência com os mais velhos na certeza de isto vai proporcionar um aprendizado importante para todos. E brincou: “Pelo menos vamos saber como segurar a taça corretamente, colocar o vinho na medida certa e na sua temperatura ideal”.
A Confraria reúne profissionais das mais diversas atividades como empresários, médicos, engenheiros, músicos, dentistas, advogados, jornalistas que se conheceram no Queijão de Piratininga e depois do Trevo, para degustar vinhos, queijos e salames. Este ano, os confrades homenagearam seu primeiro presidente, João Lucas Pinheiro.
A ideia inicial foi a de realizarem almoços temáticos. Quatro por ano. Um chef sueco foi convidado e serviu pratos da Escandinávia, mas sem os ingredientes originais que ficaram retidos na Alfândega. Ele se virou com os temperos brasileiros.
Depois veio um norte-americano, especialista em carnes que serviu as mais variadas partes do boi, com molhos incríveis.
Chegou a vez de um cubano, que além de preparar os pratos da terra de Fidel Castro, era um craque em charutos que trouxe na mala para servir aos confrades.
Um mexicano, com seus pratos bem temperados, ainda teve tempo de preparar drinques exclusivos com a Tequila que trouxe de seu país.
Outros almoços, como o árabe, francês, italiano, comida japonesa e alemã, sem falar nos chefs brasileiros que preparam feijoadas e receitas com as mais variadas carnes, peixes e frutos do mar, temperos exclusivos e acompanhamentos que deixaram os confrades com água na boca, como lembra o empresário Miro Arantes, um dos fundadores assíduos.
Erguemos um brinde à vida e à saúde dos confrades, extensivos a nossos leitores.
