Chef mergulhador inaugura bistrô de frutos do mar, em Itaipu

O chef de cozinha e mergulhador de pesca submarina Sven Eric Lang resolveu transformar sua agradável casinha em bistrô. No Mr Lang Gourmet serve o peixe que ele e seus companheiros Paulo Americano e Fernando Thomy trazem nos arpões. Também entra no cardápio o pescado com rede e anzol por Cambuci, Gaúcho, Neguinho e outros que atracam seus barcos nas areias de Itaipu.

Descendente de alemães, criado no mar da Região Oceânica, Sven trabalhou muito tempo com seguros. Hoje, aos 51 anos, larga o paletó e a gravata e abre neste sábado (12/09), o pequeno restaurante em Itaipu.

Além de pescar, ele pilota a cozinha produzindo pratos de frutos do mar. No menu, peixes, ceviches, paejas, lagostas, camarões, cavaquinhas, mexilhões e o que mais chegar fresquinho do mar.

Como o espaço é pequeno (20 lugares), o cliente precisa fazer reserva. Abre aos sábados e domingos para almoço. Nos demais dias da semana, só com reservas exclusivas.

Ele morou um tempo na Alemanha e na Inglaterra, onde fez cursos de culinária. Com passagem pela cozinha de alguns restaurantes da Europa, no Brasil cursou gastronomia na Universidade La Salle. Diz que prefere  usar os temperos de sua horta caseira.

Ele lembra que a fieira que o grupo de mergulhadores trazia, era sempre maior do que o consumo próprio. Por isso, fornecia o pescado para os restaurantes Buongiorno e Noi, abastecendo também o  curso de gastronomia do La Salle.

O Mr Lang Gourmet fica na Rua Carlos Cardoso 138, Itaipu (segunda rua à direita depois da 81ª DP). Reservas pelo celular 994282022.