Como acontece todos os anos, uma grande fila se forma na Rua Marquês de Caxias, no Centro, confirmando uma tradição de Natal em Niterói. Ela é formada por pessoas querendo comprar a famosa massa de bacalhau do Caneco Gelado do Mário, uma iguaria que faz parte da ceia natalina de muitos niteroienses.
Em geral, a massa em bolinhos moldados na palma da mão é frita em óleo. Mas o chef Mário, que ontem completou 82 anos, dá a dica de uma receita prática para quem quiser fazer em casa. Os ingredientes são um quilo de massa de bacalhau e uma caixinha de creme de leite. Mistura-se tudo para colocar num pirex untado com azeite. Em seguida, espalha-se queijo parmesão ralado por cima. Deve ser assada no forno até ficar levemente dourada e pronta para servir.
Mário Martins Ribeiro Carvalho é dessas figuras raras e excepcionais que vieram de Portugal para a terra de Arariboia. Ele deixou Braga, sua cidade natal, há mais de cinco décadas. Em Niterói, com seu talento gastronômico, formou enorme clientela no Caneco Gelado.
O tradicional bar e restaurante da Marquês de Caxias serve um cardápio variado de frutos do mar. Como petisco ou como entrada dos pratos principais, o freguês encontra pastéis e empadas de siri, camarão e lagosta, além da casquinha de siri especial.
Os peixes são feitos de diversas maneiras e servidos com acompanhamentos ao gosto do cliente que encontra, ainda, no tradicional restaurante do Centro, pratos como o risoto de camarão com ervilhas frescas. Vale a pena dar uma passada por lá antes do fim do ano para brindar a vida e a saúde com um chope bem gelado.
Tudo ótimo sempre sob a tutela do Mário. Frequento desde o início da década de 90 e sempre que vou à Niterói passo por lá. Já ganhou o prêmio do Comida de Buteco e a massa do bolinho é imbatível!
Conhece o bar caneco gelado desde 1975 quando eu trabalhava no supermercado armazém dos pescadores entreguei muitas compras para o bar e na casa dele eu recebia muitas gorjetas
Menino, quando liguei hoje a tarde tinha acabado a massa de bolinho tive que comprar bacalhau. Já está de molho para fazer o ninho. Mario é tudo de bom. Quando trabalhava NA PMN íamos comer bolinho todo sexta-feira e tomar aquele chapinha super gelado. Hoje estou aposentada e sem grana. Rsrsrs
Uma decepção Total nesse Natal. O preço pulou de R$ 100,00 para R$ 150,00 e a qualidade caiu assustadoramente. Compramos 1 Kg e só tem batata, o bacalhau passou longe. Infelizmente toda a história de uma comida honesta e com ingredientes de 1° se foi.
Uma pena.
Lamentável.