Sabe lá o que é você receber um banquete em casa e desfrutar com a família ou amigos as delícias assinadas pelo bufê Marias e Amélias? Com grandes festas e eventos corporativos cancelados pela pandemia do coronavirus, a famosa banqueteira Maria Amelia Guinim acaba de lançar seis kits para até cinco pessoas, com delícias de dar água na boca.
Cada kit leva um nome. Tem o “Afeto”, “Melhores momentos”, “Vale a pena ver de novo”, “Terra e mar, “Viagem, sabores e aromas” e “Amigo”. O primeiro deles é composto por brie com geleia de damasco em croute; terrine de gorgonzola com uvas verdes; torradas artesanais feitas com pão de fermentação natural; salada verde com molho de iogurte, mostarda e mel; torta de espinafre com ricota, coxa de pato confitado com molho de jabuticaba; musseline de batata baroa; queijadinha brûllée; banana ao bayles.
Quando se chega a um evento na cidade onde o bufê é de Marias e Amélias, o sucesso da festa está garantido. Mas quem é essa mulher que há 27 anos com seu talento e criatividade proporciona uma gastronomia requintada?
É a professora Maria Amélia Guinim, que veio jovem de Cambuci para dar aula em Niterói. Na bagagem trouxe as lições e receitas da mãe e da avó que têm sido fundamentais para o sucesso de sua carreira de chef banqueteira.
Ao mesmo tempo em que dava aulas em colégios públicos ou no Centro de Estudos Supletivos (CES), aperfeiçoava e dava um toque especial na sua comidinha caseira e interiorana. Até que um dia assumiu o comando do restaurante do Iate Clube Icaraí. Foi ali o começo de uma carreira de sucesso.
Essa expert da culinária prefere ficar na cozinha, acompanhando a preparação dos pratos. Mas durante as festas também gosta de ir ao meio dos salões verificar como está fluindo o atendimento, para não faltar nada aos convidados.
Maria Amelia adora frequentar os hortifrutis, supermercados, feiras e fornecedores para escolher os legumes, frutas e hortaliças que serve nos seus pratos.
Expert em gastronomia, já visitou muitos países, fazendo cursos rápidos e trazendo opções interessantes para a sua mesa. No cardápio, porém, a ênfase é para os produtos naturais brasileiros. Fiel às receitas da vovó, deu-lhes apenas um pouco mais de sofisticação.
Maria Amelia trouxe a filha Silvia, formada em gastronomia no La Salle, para ficar responsável pela gastronomia restritiva, sem glúten nem leite, muito em voga, além de cuidar da área comercial, expedição e logística.
Maria Amelia, com seu trabalho insuperável, leva prazer e alegria aos aniversários, casamentos, bodas, eventos em clubes, salões ou em casa, e, por isso, integra o núcleo de personagens notáveis de Niterói.
Contatos: (21) 2714- 6488 / 2714-9876 / 97042-8335 ou pelo email contato@mariasamelias.com.br
