A Confeitaria Beira Mar, pioneira nos jantares dessas noites especiais, preparou 450 ceias para o dia 24 e produziu 1,5 tonelada de rabanadas. A procura maior foi pelo bacalhau (forno e natas), lombinho, peito de peru, arroz de pato e farofa de Natal. Como sobremesa: torta de sorvete, pavê de natas do céu e de limoncello.

A Gruta de Santo Antônio, tradicional restaurante de comida portuguesa, preparou seis tipos de bacalhau: o Gomes de Sá, o com Natas, o Espiritual, o tia Alice, o Lagareiro e o do Chefe, com entradas e sobremesas da terrinha.

O restaurante Da Carmine – uma casa italiana onde a festa é permanente com os irmãos Carmine e Bruno – oferece uma infinidade de pastas e antepastos. No cardápio estão muitos tipos de salgados, pães rústico, ciabatta, costela doce e pantera. Cinco variedades de quiches, além de nove pratos especiais feitos no forno a lenha e onze tipos de sobremesas.

O Malbec, o novato restaurante da Cinco de Julho, apresenta três opções incríveis: pernil de leitoa, paleta de cordeiro e bacalhau gratinado.

A Mineira também preparou vários combos de chester e de pernil de porco, com acompanhamentos harmonizados, além de sobremesas artesanais e rabanadas.

Outro destaque, o bufê Marias e Amélias. Com seu know-how eme banquetes desde 1997, apresentou o chester com farofa de frutas secas como a estrela desse Natal. Mas o cliente podia escolher o que desejava comer nessa noite sagrada.

Por último, o bolinho de bacalhau do Caneco Gelado do Mário. tradição na mesa do niteroiense. Todos os anos o conhecido chef português passa dias produzindo a massa dessa iguaria para atender sua numerosa clientela.

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No cardápio, peixe à moda, a brasileira, frito ou assado, o freguês é quem manda. São 16 tipos de moquecas, de tudo que é peixe, lagosta, lula, mexilhão, polvo e mariscada.

Risoto são sete tipos e no menu tem empanados, quatro tipos de lula, além de porções de tira gostos de dar água na boca.

Hoje com 66 anos, Ney conta com o apoio da filha Luana, formada em gastronomia e pós-graduada em pâtisserie.

O restaurante sente as restrições impostas pela Prefeitura aos frequentadores da praia, com acesso dificultado aos carros, horários de permanência limitado e proibição de sentar na areia da praia.

Esperam que tudo volte à normalidade, para poder continuar mantendo o restaurante e o emprego de dez pessoas.

Bons ventos a esse recanto maravilhoso, que muita gente procura nos finais de tarde para assistir ao pôr do sol.

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Nesse momento desembarca o irmão Bruno, chef de cozinha em navios de cruzeiro pelo mundo, craque da comida mediterrânea, que entusiasmado resolve abrir um restaurante italiano, com o irmão.

Carmine e Bruno meteram a mão na massa para valer e além de fazerem variadas pizzas napolitanas, ampliaram o cardápio com risotos incríveis, macarrão caseiro dos mais variados e com todo o tipo de molhos e acompanhamentos de carnes, peixes e crustáceos. Com sua experiência como serralheiro e seu bom gosto, Carmine cuidou de produzir mesas, cadeiras, luminárias e tudo o mais para a decoração dos restaurantes deles.

Depois do restaurante de Itaipu, a Famiglia  Da Carmine foi crescendo, abriu o Da Carmine Icaraí, na Mariz e Barros, o Empório del Gusto e o Da Carmine Cantina, além da fábrica artesanal de pasta fresca.

Os dois irmãos conseguiram trazer um pedacinho da Itália para a cidade e os fregueses se sentem como se estivessem na casa da mamma, pelo ambiente familiar que encontram naqueles endereços dos Marasco, além da legitima comida e música italiana.

Nessa quarta-feira (22/5), os irmãos Carmine e Bruno vão brindar suas duas décadas em Niterói.

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Carmine, Bruno e Buzin unem talentos da culinária italiana com a cerveja brasileira

Um casamento perfeito da Noi com o Da Carmine vai ser realizado dia 27/02, às 20h, na Cervejaria de Itaipu. Será com o lançamento de duas massas feitas com o puro malte, um fettuccine e um ravióli recheado com costela que vão ser harmonizadas com cervejas da casa, o primeiro com a Avena, e o segundo prato com a Fiorela ou a Amara, ao gosto do freguês.

O chef Bruno Marasco, com 35 anos de cozinha, tendo começado aos 15 anos na Itália, disse que teve que colocar a mão na massa várias vezes até acertar o ponto da liga do malte com a farinha brasileira, rica em amido.

Osmar Buzin garante a união da massa especial com sua cerveja Noi é ideal para os apreciadores da boa mesa, que vão poder saborear uma excelente comida e degustar uma saborosa bebida.

Além, dessas duas novas opções massas, serão ser servidas outras como o ravióli de brie com damasco, de tomate  seco ou com mussarela.

De sobremesa, um show de Carmine Marasco, com músicas italianas. Não vão ser expedidos convites, mas é necessário fazer reserva.

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O chef é o jovem Arthur Henrique, um apaixonado pela culinária que resolveu abrir essa casa nos fins de semana (sexta, sábado e domingo, das 19h às 24h), com capacidade para 50 pessoas. Ele atende com reservas feitas a partir de quarta. O rodízio de pizzas custa R$ 49,90. O freguês pode levar a bebida que quiser. Fica em Várzea das Moças, na Rua Bélgica 118, próximo à fábrica de sinucas. O contato é 99682-9649.

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Como entrada oferecem saladas, carpaccios, queijos, pães recheados, massas como a da sugestao  do chef, um tagliatelli a moda, com camarão, risotos diversos. O Granma Padan, com mais saída, as carnes, e o saboroso bife de chorizo, o french  rack e pratos de peixes.

A casa, que está inaugurando um novo salão, passará a ter 170 lugares, além de uma variedade de vinhos em sua adega. Fica, ao lado do Supermercado Maravista, em Itaipu.

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No restaurante o cardápio é variado, desde petiscos, carnes nobres, risotos especiais, massas e frutos do mar, com a lagosta Noi puxando o menu. Quem gosta de degustar chope artesanal, pode provar os nove sabores diferentes da cervejaria Noi, por R$35,00.

Dezembro, mês das compras de Natal, promete ser fervilhante, com gente circulando até mais tarde pelas ruas de Icaraí. Só resta saber se as autoridades estão montando um esquema de segurança para coibir os larápios que aparecem em maior número nessas épocas em busca de seu “presente de fim de ano”.

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Bruno, ao lado do irmão Carmine, é precursor em Niterói de um estilo de cozinha rústica e redefinida. Formado pelo Instituto Alberghiero Guardia Piamontese, já trabalhou como chef executivo em restaurantes de Paris, Londres e Itália e também em navios de cruzeiro, antes de desembarcar em Niterói.

Com mais de 10 anos de tradição, a Famiglia Da Carmine é referência da gastronomia italiana em Niterói com seus restaurantes Da Carmine, Empório Del Gusto e o Bar Itália.

O evento é promovido pela Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria para celebrar a gastronomia italiana. No sábado o horário é das 14h às 22h e no domingo das 12h às 20h. O preço por pessoa é de R$ 150,00.

A Locanda della Mimosa fica na Rua Mimosas 30, Vale Florido (entre Itaipava e Petrópolis (RJ), telefone (24) 2233-5405. As reservas podem ser feitas antecipadamente (clique aqui).

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