Os candidatos devem ter mais de 18 anos, devem ser preferencialmente estudantes (universitários ou pessoas com ensino médio/técnico completo), que tenham disponibilidade de horário, inclusive para finais de semana e feriados. Também há oportunidades para pessoas com deficiência e jovens aprendizes maiores de 18 anos.
O Outback oferece vale-transporte, refeição no local, seguro saúde, seguro odontológico, dentre outros benefícios. Durante o processo seletivo, os candidatos passam por entrevistas e provas específicas, de acordo com o cargo pretendido. Os selecionados passam por um treinamento no restaurante.
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