Gelato com gorgonzola? Conheça a nova gelateria que vai abrir em Icaraí

Um antigo casarão restaurado na Rua Álvares de Azevedo, em Icaraí — onde por anos funcionou o tradicional salão Lugê — será o novo lar da Ilgiorno, premiada gelateria artesanal de Brasília. A marca inaugura sua primeira filial no Rio de Janeiro no dia 1° de outubro, trazendo à cidade uma proposta ousada e sofisticada de gelatos.

No cardápio, criações surpreendentes como o “Harmonia Mediterrânea”, que combina queijo gorgonzola suave com redução de vinho do Porto, prometem transformar o ato de tomar sorvete em uma verdadeira experiência gastronômica. Outra inovação são os “Tacos de Gelato”, pensados para serem degustados com as mãos — uma fusão entre sobremesa e diversão.

A Ilgiorno é reconhecida por suas combinações inusitadas e sabores autorais. Entre os destaques do menu gelado estão o “Cheesecake de frutas vermelhas com cumbre de chocolate” e o clássico reinventado “Romeu e Julieta”, feito com goiabada e queijo ralado por cima. Nos Tacos, brilham o “Dolce Vita” — caramelo salgado, cremoso de café, casquinha de chocolate e pipocas caramelizadas — e o “Tropicale”, com coco, gel de maracujá e casquinha de chocolate com coco queimado.

As sobremesas também ganham protagonismo: o “Brownie”, crocante por fora e úmido por dentro, é servido com gelato de pipoquinhas de leite ninho, calda de caramelo salgado e farofinha amanteigada de baunilha. Já o “Petit Gâteau” chega à mesa ainda quente, liberando uma avalanche cremosa de chocolate, harmonizado com gelato e farofinha crocante.

A gelateria foi fundada há oito anos por Henrique Consone, que deixou a cadeira de dentista para meter as mãos no gelo com talento e paixão para ser chef sorveteiro. Descendente de italianos, Consone se inspira nas raízes familiares para criar receitas únicas, unindo técnicas clássicas do gelato italiano à criatividade brasileira. O resultado são sabores premiados e uma legião crescente de fãs.

Febre do Gelato no Rio

O gelato, sobremesa italiana que virou febre no Estado do Rio, já conta com 333 fabricantes — sendo 105 apenas na capital, segundo dados do Sebrae. Um levantamento da Associação Brasileira do Sorvete revela que essas delícias estão espalhadas por todo o estado, refletindo o crescimento acelerado do setor.

Icaraí já conta com pelo menos oito gelaterias bem variadas em estilo e proposta. E com a chegada da Ilgiorno, esse número vai subir para nove — consolidando o bairro da Zona Sul de Niterói como um verdadeiro polo do gelato no Estado.

O Rio de Janeiro ocupa o terceiro lugar no ranking nacional de consumo de sorvetes, com 9,73% do mercado, atrás apenas de São Paulo (20%). Segundo Martim Eckardi, presidente da Abrasorvete, o consumo médio no estado supera a média nacional de 7,7 litros por pessoa ao ano. Ele aponta fatores como as temperaturas elevadas, que mesmo fora do verão permanecem em torno dos 20 °C, como impulsionadores desse hábito.

O gelato se destaca por ser um produto artesanal, com menos gordura e mais ingredientes naturais — incluindo o creme de leite fresco — o que o torna mais leve e saboroso, ideal para o clima carioca.