Bolinho de bacalhau do Mário confirma tradição de Natal em Niterói

Como acontece todos os anos, uma grande fila se forma  na Rua Marquês de Caxias, no Centro, confirmando uma tradição de Natal em Niterói. Ela é formada por pessoas querendo comprar a famosa massa de bacalhau do Caneco Gelado do Mário, uma iguaria que faz parte da ceia natalina de muitos niteroienses.

Em geral, a massa em bolinhos moldados na palma da mão é frita em óleo. Mas o chef Mário, que ontem completou 82 anos, dá a dica de uma receita prática para quem quiser fazer em casa. Os ingredientes são um quilo de massa de bacalhau e uma caixinha de creme de leite. Mistura-se tudo para colocar num pirex untado com azeite. Em seguida, espalha-se queijo parmesão ralado por cima. Deve ser assada no forno até ficar levemente dourada e pronta para servir.

Mário Martins Ribeiro Carvalho é dessas figuras raras e excepcionais que vieram de Portugal para a terra de Arariboia. Ele deixou Braga, sua cidade natal, há mais de cinco décadas. Em Niterói, com seu talento gastronômico, formou enorme clientela no Caneco Gelado.

O tradicional bar e restaurante da Marquês de Caxias serve um cardápio variado de frutos do mar. Como petisco ou como entrada dos pratos principais, o freguês encontra pastéis e empadas de siri, camarão e lagosta, além da casquinha de siri especial.

Os peixes são feitos de diversas maneiras e servidos com acompanhamentos ao gosto do cliente que encontra, ainda, no tradicional restaurante do Centro, pratos como o risoto de camarão com ervilhas frescas. Vale a pena dar uma passada por lá antes do fim do ano para brindar a vida e a saúde com um chope bem gelado.